Newsflix.at Logo

Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer

Jacqueline Pfeiffer, Grand Master Chef, war "Köchin des Jahres", Wolfgang Fischer ist Geschäftsführer DDSG Blue Danube

Die Cuisinière ist Jacqueline Pfeiffer, Grand Master Chef – kurz Chef – genannt. Kochlöffel in diversen Hauben- und Sternehütten in Mitteleuropa (Adlon, Gstaad, Marc Veyrat usw.), irgendwann "Köchin des Jahres", drei Hauben im Wiener "Le Ciel". Nunmehr Enjoyment-Consultant mit ihrem PfeiffersGiG meist im diskreteren gastronomischen Spitzenbereich unterwegs. Der Connaisseur heißt Wolfgang Fischer, zehn Jahre CEO der Wiener Stadthalle, nunmehr Geschäftsführer der DDSG Blue Danube, Gourmet wie Gourmand seit Jahrzehnten.

Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Die Cuisinière & Der Connaisseur erklommen den Tulbingerkogel, vornehmlich, um seiner beanspruchten Leber auf kulinarischem Weg
LOKALE KRITIK
Es ist, wie es isst: Im Wienerwald heißt es "Geld oder Leber"
Die Cuisinière & Der Connaisseur erklommen den Tulbingerkogel, vornehmlich, um seiner beanspruchten Leber auf kulinarischem Weg "Ersatzteil-Nachschub" zu beschaffen. Eine Reise in die gute alte Zeit – einige Überraschungsmomente inklusive.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
In der putzigen Oberlaaer Event-Location Kronbergers' rief Die Cuisinière zum SpecialPfeiffersGiG. Naturgemäß konnte es Der Connaisseur nicht lassen, daraus eine Lokale Kritik zu schnitzen, die 21. übrigens. Motto diesmal:
LOKALE KRITIK
Nun ist es wirklich, wie es isst: Die Cuisinière selbst am Prüfstand
In der putzigen Oberlaaer Event-Location Kronbergers' rief Die Cuisinière zum SpecialPfeiffersGiG. Naturgemäß konnte es Der Connaisseur nicht lassen, daraus eine Lokale Kritik zu schnitzen, die 21. übrigens. Motto diesmal: "Testen der Besten".
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Warum sich die weise Cuisinière dem weißen Connaisseur beugte und was in Wien-Neubau außer ein ausgelöster Ochsenschwanz noch aufgetischt wurde: Die 20. Ausgabe der Lokalen Kritik widmet sich wieder einmal der klassischen Wiener Küche.
LOKALE KRITIK
Grünauers bestes Stück: Es ist, wie es isst – aber ausgelöst!
Warum sich die weise Cuisinière dem weißen Connaisseur beugte und was in Wien-Neubau außer ein ausgelöster Ochsenschwanz noch aufgetischt wurde: Die 20. Ausgabe der Lokalen Kritik widmet sich wieder einmal der klassischen Wiener Küche.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Die Donau fließt in Budapest weiterhin stromabwärts, auch wenn Der Connaisseur – erneut ohne Die Cuisinière, kulinarische Kuriositäten wie Dosa Masala, Pithivier und noch einiges mehr verkostete.
LOKALE KRITIK
Hirn mit Zahnarztspiegel: Manchmal ist es wirklich, wie es isst
Die Donau fließt in Budapest weiterhin stromabwärts, auch wenn Der Connaisseur – erneut ohne Die Cuisinière, kulinarische Kuriositäten wie Dosa Masala, Pithivier und noch einiges mehr verkostete.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
LOKALE KRITIK
Zurück in die Zukunft: Es ist auch in Budapest, wie es isst
"Onyx" ist essbar, stellte Der Connaisseur, dieses Mal ohne Die Cuisinière, in der ungarischen Hauptstadt fest, was noch zu einem "Rumor" führen sollte. Und alleine schon deshalb nicht folgenlos bleiben könnte …
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Diesmal haben Die Cuisinière & Der Connaisseur natürlich wieder den Bildungsauftrag von Newsflix erfüllt und 15 Epikureer im südchinesischen
LOKALE KRITIK
Auf einen Wasserbüffel zum Edel-Chinesen: Es isst, wie es ist
Diesmal haben Die Cuisinière & Der Connaisseur natürlich wieder den Bildungsauftrag von Newsflix erfüllt und 15 Epikureer im südchinesischen "ON" im fünften Wiener Gemeindebezirk gestattet, mit den Besten zu testen. Es wurden alle satt.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Was im Kamptaler
LOKALE KRITIK
"Sternderl schaun" in Hadersdorf: Es strahlt, wo man isst
Was im Kamptaler "Esslokal" auf den Tisch kam, wissen Die Cuisinière & Der Connaisseur. Und auch, warum dort noch im Jänner das Bibendum vor der Tür stehen wird. Für "Testen mit den Besten" haben die beiden erneut edukativ auf verschiedene Gaumen gefühlt.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Und was das mit Peter Alexander, der Tuber magnatum und Sand um 11,50 Euro je Gramm zu tun hat, erkannten Die Cuisinière & Der Connaisseur im
LOKALE KRITIK
Fettammer und Pfefferblatt-Eis: Man ist, was man isst
Und was das mit Peter Alexander, der Tuber magnatum und Sand um 11,50 Euro je Gramm zu tun hat, erkannten Die Cuisinière & Der Connaisseur im "Fuhrmann" in der Wiener Josefstadt.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Weil es Die Cuisinière nicht anders wollte, findet Istanbul und dessen kulinarische Vermessung eine Fortsetzung - nicht nur im besten und teuersten Lokal der Türkei, sondern auch mit Lammschwanzfett und gegrilltem Lammdarm.
LOKALE KRITIK
Zwei-Stern-Eingeweide und Sprachlosigkeit: So isst Istanbul
Weil es Die Cuisinière nicht anders wollte, findet Istanbul und dessen kulinarische Vermessung eine Fortsetzung - nicht nur im besten und teuersten Lokal der Türkei, sondern auch mit Lammschwanzfett und gegrilltem Lammdarm.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Der Connaisseur schnabuliert sich solo durch die türkische Metropole. Warum er dafür Kopfhörer und iPad brauchte. Was ein Gericht namens
LOKALE KRITIK
"Der Imam fiel in Ohnmacht": Istanbul ist eben, wie es isst
Der Connaisseur schnabuliert sich solo durch die türkische Metropole. Warum er dafür Kopfhörer und iPad brauchte. Was ein Gericht namens "Der Imam fiel in Ohnmacht" kann. Und was Die Cuisinière zu dem Zauber zu bemerken hatte.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Und was das mit dem gebackenen Rehbauch zu tun hat, erforschen Die Cuisinière & Der Connaisseur beim
LOKALE KRITIK
"Zunge kommt vor Niere!" Es ist eben, wie es isst!
Und was das mit dem gebackenen Rehbauch zu tun hat, erforschen Die Cuisinière & Der Connaisseur beim "Böhm" im Tullnerfeld am Fuße des Riederbergs. Und diesmal sogar gemeinsam!!
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Was den Wienern das Ausseerland, ist den Grazern die südsteirische Weinstraße. Eine kulinarische Kurzreise, knapp bevor Maroni und Sturm Überhand gewinnen. Ein Solo des Connaisseurs, sehr zum Missfallen der Cuisinière.
LOKALE KRITIK
Ob Weinstraße oder Untersteiermark: Es ist, wie es isst
Was den Wienern das Ausseerland, ist den Grazern die südsteirische Weinstraße. Eine kulinarische Kurzreise, knapp bevor Maroni und Sturm Überhand gewinnen. Ein Solo des Connaisseurs, sehr zum Missfallen der Cuisinière.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Die Cuisinière & Der Connaisseur kulinarisch und heimatkundlich am Sehnsuchtsort der Wiener, nicht nur zum
LOKALE KRITIK
Die Sommerfrische im Ausseerland isst, wie sie ist
Die Cuisinière & Der Connaisseur kulinarisch und heimatkundlich am Sehnsuchtsort der Wiener, nicht nur zum "Kiritog" oder dem Narzissenfest.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Die Rache der Cuisinière am Alleingang des Connaisseurs geht in Istrien wie angekündigt in die kulinarische Verlängerung.
LOKALE KRITIK
Vendetta Istria á la Cuisinière: Sie isst noch immer, wie sie ist
Die Rache der Cuisinière am Alleingang des Connaisseurs geht in Istrien wie angekündigt in die kulinarische Verlängerung.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Die Cuisinière & Der Connaisseur folgen erneut dem kulinarischen Auftrag, wobei sie diesfalls alleine Maribor und Istrien einer kulinarischen Vermessung unterzog, und das sogar in zwei Teilen.
LOKALE KRITIK
Die istrianische Rache der Cuisinière ist, wie sie isst!
Die Cuisinière & Der Connaisseur folgen erneut dem kulinarischen Auftrag, wobei sie diesfalls alleine Maribor und Istrien einer kulinarischen Vermessung unterzog, und das sogar in zwei Teilen.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Die Cuisinière & Der Connaisseur sind auch kulinarisch zurück aus Kroatien, Italien, Korea und endlich wieder zuhause. Sie finden Wien herrlich und fühlen sich im
LOKALE KRITIK
Wo nicht alleine der Wiener isst, wie es ist!
Die Cuisinière & Der Connaisseur sind auch kulinarisch zurück aus Kroatien, Italien, Korea und endlich wieder zuhause. Sie finden Wien herrlich und fühlen sich im "Herlitschka" in der Wiener Traungasse herrlicher.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Die Cuisinière & Der Connaisseur schwimmen ausnahmsweise in getrennten Meeren, seiner Thunfisch-Festa steht sie kritisch gegenüber, ihren Neid spürt man trotzdem.
LOKALE KRITIK
Auch in den Kornaten ist's, wie's isst: Fisch muss schwimmen
Die Cuisinière & Der Connaisseur schwimmen ausnahmsweise in getrennten Meeren, seiner Thunfisch-Festa steht sie kritisch gegenüber, ihren Neid spürt man trotzdem.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Die Cuisinière & Der Connaisseur begaben sich diesmal in die Toskana in Wien und besuchten die
LOKALE KRITIK
Es ist, wie es isst – und muss blutig sein!
Die Cuisinière & Der Connaisseur begaben sich diesmal in die Toskana in Wien und besuchten die "Trattoria La No", wo das Fleisch noch im Schrank hängt und das Knochenmark zum Eingraben ist.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Die Cuisinière & Der Connaisseur besuchen diesmal
LOKALE KRITIK
Der Breslfetzn am Karlsplatz: Es ist, wie es isst!
Die Cuisinière & Der Connaisseur besuchen diesmal "trude & töchter" im "Wien Museum" am Karlsplatz. Warum die Bouteille weniger als sechs Achteln kostet, blieb offen, nicht aber, was "Arrosieren" ist.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Die Cuisinière & Der Connaisseur folgen erneut dem Auftrag von Newsflix und besuchen das
LOKALE KRITIK
Es ist, wie es isst, obwohl Istrien nicht Dalmatien ist
Die Cuisinière & Der Connaisseur folgen erneut dem Auftrag von Newsflix und besuchen das "Fischrestaurant Ragusa" in der Berggasse in Wien. Die Herkunft der Seezunge konnte allerdings nicht letztgültig geklärt werden.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Die Cuisinière & Der Connaisseur gingen schon wieder für Newsflix essen. Diesmal ins noch recht neue
LOKALE KRITIK
Es ist, wie es isst, diesmal koreanisch: "Hunger ist schlimmer als Heimweh"
Die Cuisinière & Der Connaisseur gingen schon wieder für Newsflix essen. Diesmal ins noch recht neue "Shilla" nahe der Wiener Staatsoper. Es war verwirrend.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer
Die Cuisinière & Der Connaisseur gehen ab jetzt für Newsflix essen. Diesmal ins noch recht neue
LOKALE KRITIK
Es ist, wie es isst: Auf ein Wildschwein am Bobo-Berg
Die Cuisinière & Der Connaisseur gehen ab jetzt für Newsflix essen. Diesmal ins noch recht neue "Collina am Berg" am Wiener Spittelberg. Es war verwirrend.
Von Jacqueline Pfeiffer und Wolfgang Fischer